Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


MUFLON

 

Muflon
(Ovis gmelini musimon)
 Kép
A hímjét kosnak, a nőstényét második éves korától az első
bárányozásig jerkének, ezután anyajuhnak hívjuk. A szaporulat kosbárány, vagy jerkebárány. Testszíne jellemzően barna, a has,a lábak belső oldala térdtől lefelé. A láb külső oldala, a hullató körüli tükör, az arc egyes részei, a fül belső része fehér. A kosok sötétebb tónusú szőrzetén, a hát fekete csík vonalán húzódik,ugyanez található a nyak elülső oldalán megnyúlt szőr, szakáll formájában. A hát oldalán fehér folt ún. nyereg figyelhető meg.
A jerkéknél és az anyajuhoknál sötét és szürke fejő típust lehet megkülönböztetni. Legjellemzőbb küllemi bélyeg a szarv, mely egyben a trófea is. A kosok szarva az első évben kétélű, majd három élű, a nőivarú egyedek 5-10 %-a visel szarvat, ez azonban mindig kétélű. A szarvon a szakaszos növekedés miatt az évek elkülöníthetőek, az évgyűrűk között barázdák találhatóak, melyek a korral finomodnak.
 
A muflon természetes módon a Földközi-tengeri szigetek közül Korzikán, Szardínián, Szicílián és Cipruson kívül Anatóliában,Örményországban, Irakban, Iránban, Grúziában és Azerbajdzsánban fordul elő. Közép- és Dél- Európában a
korzikai és szardíniai törzsanyag betelepítése eredményeként van jelen. Magyarországra 1868-1869 között a Nyitra megyei Ghymesre került Korzikáról és Szardíniáról. Az ország mai területén az első telepítések 1901-ben történtek Füzérradványban, ennek származási helye Nagyappony és Ghymes voltak. A további telepítések szinte kizárólag a ghymesi felszaporodott állomány volt az alapja. Ma az ország középhegységi területein gyakorlatilag mindenütt előfordul,általában szigetszerű elhelyezkedésben.
Élőhelye: A muflont Európába és azon kívül is sokféle élőhelytípusba telepítették be. Hazánkban a homoki területektől a sziklás, 800 m körüli tengerszint feletti magasságig sok helyen megtalálható.
Előfordulását az éghajlat, a tengerszint feletti magasság, a
domborzat, a talaj és a vegetáció határozza meg. Meghatározó tényező a csapadék (kedvező a 800 mm-nél kevesebb évi csapadékösszeg), a hóviszonyok (50 napnál kevesebb olyan havas nap, mikor a hóborítás nem nagyobb 30 cm-nél). A kötött köves váztalajokat kedveli. Az idősebb erdőállományokhoz kötődik, ahol a legelési viszonyok jók, cserjeszintje szegényesebb.
 Kép
A muflon táplálékának zömét rendszerint a fűfélék teszik ki.
Másra csak akkor fanyalodnak, ha ez nem áll rendelkezésre
elegendő mennyiségben.
A telepítések után mintegy 50 évvel állományát 2000 példányra becsülték. A második világháború pusztításának következtében 80-100 példányra esett vissza. Az állomány csak lassan tért magához. Maximumát 1990-ben érte el 10.700 becsült példány.
Az állománybecslés alapján 2007-ben 10.090 példányt
becsültek, mely közelít a valaha becsült legnagyobb
állományhoz. Csökkentése a faj kritikus természetvédelmi
megítélése miatt természetvédelmi területeken indokolt.
A muflonok nagyobb területet is elfoglalnak, amelyen belül a
beállóhelyeket jól kivehető váltók kötik össze. Hegyvidéki
területen megfigyelhető a hóviszonyok függvényében hegyvölgy
irányú és a hideg időjárás beálltával déli, valamint keleti
kitettséget kereső elmozdulása, vándorlása. Mozgását
ugyanakkor befolyásolja a rendelkezésre álló táplálék
mindenkori elérhetősége. Adott időszakban a mozgáskörzet 1-2 km-től maximum 5 km-ig terjed. A kosok üzekedés idején egy meghatározott területet időszakosan elfoglalhatnak, melyet más kosokkal szemben védenek.Kép

Általában mindenütt színező, kiegészítő vadfajként tartják. Piaci értéke nem közelíti meg az egyéb nagyvadfajokét. Télen nagy nyájakban jár, mozgáskörzete kicsi. A vadászterületeken olyan szinten kell tartani az állománysűrűséget, hogy a legintenzívebben használt területek növénytársulásai azt tolerálni tudják.

 
Muflon klasszikusan
 
 
A muflon Európa egyetlen vadjuha, házi juhaink őse. Húsát a gasztronómiában a többi nagyvadéhoz hasonlóan lehet elkészíteni.
 
A muflon súlyát tekintve az őzhöz hasonló, de a teste alacsonyabb, zömökebb. Hímjét kosnak, nőstényét az ellésig jerkének, azután anyajuhnak, a fiatal állatokat pedig báránynak hívjuk. A kos csiga formájú tülkös szarvat visel, ami az évek során fokozatosan nő ? ezt soha nem veti el. A muflon csapatokban él: estefelé mennek a legelőre, és hajnalban térnek vissza a sűrűbe. Rejtőzködő életmódja miatt lombhullás után lehet vadászni, különben alacsonyabb termete elrejti az aljnövényzetben.
 
Vadjuh lévén húsa kicsit faggyúsabb, mint az őzé vagy a szarvasé, de az esetleges faggyút eltávolítva ugyanúgy lehet elkészíteni, mint azokat. A Pilisi Parkerdőgazdaság fenntartásában működő Budakeszi Vadászházban csak egy-két-három éves állatok húsából dolgoznak. Nagy előny, hogy mivel itt vágóhíd és hűtőház is működik, első kézből jutnak ezekhez a fiatal példányokhoz. (Érzékeltetésül: a vadhúsok forgalmazásával foglakozó cégek akár 12-13 éves állatok húsát is kínálhatják. A különbséget el lehet képzelni.)
 
Az elejtett vadat néhány napig a bőrében pihentetik, ez idő alatt a húsban tejsavas érlelődés megy végbe. Ezután megnyúzzák, feldarabolják, majd a húst pácban tovább érlelik. A combjából például szelet húsokat készítenek, a csülköt és a gerincet egyben sütik, az apróhúsból levest, pástétomot csinálnak. Az oldalast kicsontozzák, az apróhúsokkal együtt megtöltik, és muflontekercset készítenek belőle. Ezek mind többadagos ételek, egy-egy asztaltársaságot érdemes megvendégelni belőlük.
 
Muflonpástétom Cumberland-mártással, friss kevert salátával
 
Hozzávalók: 800 g muflon színhús, 200 g sertéslapocka, 200 g pulykamell filé, 200 g zsírszalonna, 300 g szeletelt bacon, 20 g só, 100 g vegyes erdei gomba, 10 g szarvasgomba, zöld pisztácia, vörös áfonya, aszalt sárgabarack, aszalt szilva, libamáj, karotta, 1 muflon szűzérme, 2 dl tejszín, 4 tojás fehérje, frissen őrölt feketebors, pástétomfűszerek, kakukkfű, boróka, 5 cl konyak, 5 cl vörösbor, zselatin
 
A Cumberland-mártáshoz: 700 g ribiszkedzsem, 1 dl vörösbor, 5 cl konyak, 2 narancs, 1 citrom, 1 g frissen őrölt fehérbors, 5 cl angolmustár
 
A muflon színhúst, a sertéslapockát, kevés zsírszalonnát finom tárcsán kétszer átdaráljuk. Keverőedényben ízesítjük sóval és a fűszerekkel, majd hozzáadjuk a tojások fehérjét, a tejszínt, a konyakot, a vörösbort, és jól elkeverjük. Hozzáadunk forrázott, kis kockákra vágott zsírszalonnát, zöldpisztáciát, vörösáfonyát, kockára vágott aszalt sárgabarackot, erdei gombát. A formát baconszeletekkel kirakjuk. Az aszalt szilvát megtöltjük libamájjal, karottával. A pulykamellfilét kinyitjuk, kiverjük, majd a muflon szűzérmékkel, amit előzőleg elősütöttünk, feltekerjük. A pástétommasszát rétegesen betöltjük a szalonnával kirakott formába, óvatosan végigrakjuk a töltött aszalt szilvákat, a húspürét, majd a pulykával feltekert és zselatinnal kötött tekercset, végül a massza többi részével betakarjuk, ráhajtjuk a szalonnaszeleteket, befedjük a formát, és 170-180°C-on készre sütjük, pároljuk. Kihűlés után hűtőben dermesztjük.
 
A mártáshoz a narancs- és citromhéjat vékony metéltre vágjuk, vörösborban kifőzzük, majd a ribiszkezselével, a narancs- és citromlével, konyakkal összefőzzük.
 
A salátához királysalátát, lolo rossót, jégsalátát, madársalátát, cikóriát és csírákat tálba teszünk, hagymás-ecetes dresszinggel, málnaecettel, olívaolajjal keverjük.
 
A formából kivett pástétomot szeleteljük (aszpikkal fényezzük), salátaágyon tálaljuk, kihűlt Cumberland-mártás adunk mellé.
 
Zöldségágyon párolt-sült mufloncsülök
 
Hozzávalók: 1800 g csontos mufloncsülök, 50 g só, 300 g füstölt szalonna, 100 g zsír, 300 g vegyes zöldség, 100 g vöröshagyma, 5 g fokhagyma, egész bors, kakukkfű, boróka, babérlevél, vadfűszerekKép
 
A körethez: gomba alakúra formált sült burgonya, erdei gomba, lilahagyma-karikák, sárgarépagolyók, cukkínigolyók
 
A mufloncsülköket vadfűszerekkel, kakukkfűvel, borókával, babérlevéllel fűszerezzük, majd olajban, fehérborban bepácoljuk. A húst zöldségágyon, fűszerezve pároljuk, majd készre sütjük. A körethez valókat, ízesítjük, összepároljuk.
 
Muflongerinc Wellington-módra
 
A muflongerincet vadfűszerekkel olajban bepácoljuk. Sózzuk, elősütjük, kihűtjük, majd gombapéppel bekenjük, és vajas tésztába burkoljuk. A tálaláshoz időzítve sütőben megsütjük, a kész hús lehetőleg félangolos, rózsaszínű legyen.
 
A gombapéphez finomra vágott vöröshagymát, reszelt gombát, sót, borsot, zöldpetrezselymet vajon megpárolunk, majd tojással és kevés zsemlemorzsával megkötjük.
 
Köretnek sütőtökpürét és zöldségfelfújtat készítünk. A sütőtökpüréhez a meghámozott tököt vajon lepároljuk, átpasszírozzuk, sóval, szerecsendióval ízesítjük.
 
A zöldségfelfújthoz a vegyes zöldségeket a karfiolt, brokkolit, gombát, kukoricát a tojássárgájával, liszttel, vajjal, sóval, őrölt fehérborssal, petrezselyemzölddel és tojásfehérje habbal összeállítjuk. Folpackkal bélelt formában megpároljuk.

 

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

hovets tårta maräng choklad och daim

(hovets tårta maräng choklad och daim, 2021.05.12 23:43)


I'm gone to convey my little brother, that he should also visit this weblog on regular basis to obtain updated from latest information. hovets tårta maräng choklad och daim anis.wommintpri.com/map16.php

Hello world

(ErvinGop, 2021.05.11 23:30)

:)<a href=https://stilin.ru/>:)</a>:)

Decorations

(Decorations, 2021.05.11 03:41)


Fantastic goods from you, man. I have understand your stuff previous to and you're just too great. I really like what you have acquired here, certainly like what you are stating and the way in which you say it. You make it entertaining and you still take care of to keep it smart. I can not wait to read much more from you. This is actually a wonderful website. Decorations amle.prizsewoman.com/decorations/

Diminish in return status druggist's pills

(Zarvinkaphy, 2021.05.11 02:33)

online pharmacy, viagra, viagra
viagra for women effects fees
<a href="https://viagraxlc.com/#">generic sildenafil citrate 100mg canada
</a> - viagra 10mg side effects last post
https://viagraxlc.com/# - nc online pharmacy selling sildenafil
viagra 5 mg online username

News

(News, 2021.05.10 09:24)


Today, I went to the beach front with my children. I found a sea shell and gave it to my 4 year old daughter and said "You can hear the ocean if you put this to your ear." She placed the shell to her ear and screamed. There was a hermit crab inside and it pinched her ear. She never wants to go back! LoL I know this is completely off topic but I had to tell someone! News huckco.teswomango.com/news/

Delicious dishes

(Delicious dishes, 2021.05.09 21:17)


My developer is trying to persuade me to move to .net from PHP. I have always disliked the idea because of the expenses. But he's tryiong none the less. I've been using Movable-type on various websites for about a year and am anxious about switching to another platform. I have heard fantastic things about blogengine.net. Is there a way I can transfer all my wordpress posts into it? Any kind of help would be really appreciated! Delicious dishes rorro.sewomabest.com/delicious-dishes/

Pinterest, Etsy, Amazon, Shopify

(Larrysilla, 2021.05.09 19:32)

В Pinterest с 2012 г. Реклама в нем дает Заказчикам из в Etsy, Shopify, amazon заработки от 7000 до 100 000 usd в месяц. http://1541.ru Ручная работа, Цена 300 - 500 usd за месяц

Useful tips

(Useful tips, 2021.05.09 09:23)


Spot on with this write-up, I absolutely believe this site needs far more attention. I'll probably be back again to see more, thanks for the info! Useful tips smorid.sewomabest.com/useful-tips/

Nag with knock off vulgar amount drugstore

(FaelDag, 2021.05.09 07:24)

viagra $1.97&47;ea
viagra ineffective
<a href="https://nodoctrprescript.com/#">viagra without a doctor prescription online pharmacies
</a> - viagra for women in mn avatar
https://nodoctrprescript.com/# - non-prescription viagra
viagra 5mg bangkok mail-order

k&ouml;pa blundstone stockholm

(k&ouml;pa blundstone stockholm, 2021.05.09 05:15)


Now I am going to do my breakfast, afterward having my breakfast coming over again to read more news. k&ouml;pa blundstone stockholm simi.wommintpri.com/map6.php

Датчик расхода жидкости типа ДРС

(Michaelbiafe, 2021.05.09 04:58)

Датчик расхода ДРС предназначен для измерения нефти, нефтепродуктов, воды, их смесей, сжиженных газов и других жидкостей в технологических процессах нефтедобывающей, нефтеперерабатывающей отраслей, а также на предприятиях общепромышленного назначения и в коммунальном хозяйстве.
<img src="https://www.sibna.ru/upload/shop_3/1/7/0/item_170/item_170.jpg">
<a href=https://neftel.ru/datchik-rashoda-zhidkosti-tipa-drs>Датчик расхода ДРС</a>, предназначен для линейного преобразования объёмного расхода жидкости, протекающей в трубопроводе, в последовательность электрических импульсов с нормированной ценой в зависимости от типоразмера датчика расхода, в токовый сигнал 4-20 мА, интерфейс HART и Modbus.

Датчик расхода может эксплуатироваться в составе счётчика жидкости СЖУ, счетчика тепловой энергии СТС.М или в составе других изделий и информационно-измерительных систем, воспринимающих электрические импульсные сигналы, с частотой в диапазоне 0,2–250 Гц или токовые сигналы.

По желанию заказчика, <a href=https://neftel.ru/datchik-rashoda-zhidkosti-tipa-drs>датчик расхода жидкости ДРС</a>, может быть оснащен визуализацией измеряемых параметров (расход, время наработки, диагностика) на встроенном мониторе.

По специальному заказу может быть изготовлен «газоустойчивый» вариант датчика расхода ДРС-..Г , для сред содержащих газовую фазу до 5%.

Подробнее: https://neftel.ru/datchik-rashoda-zhidkosti-tipa-drs

Useful tips

(Useful tips, 2021.05.08 22:06)


Hi there are using Wordpress for your site platform? I'm new to the blog world but I'm trying to get started and create my own. Do you require any html coding expertise to make your own blog? Any help would be really appreciated! Useful tips maurip.sewomabest.com/useful-tips/

Get with lower offensive price dispensary

(Zougruilm, 2021.05.08 15:02)

fildena 10mg you cannot delete your posts in this forum
40mg of fildena
<a href="https://fildena-us.com/#">fildena 100 order online
</a> - fildena 20mg tablets usergroups
https://fildena-us.com/# - fildena vs viagra
fildena with alcohol

Beauty

(Beauty, 2021.05.08 09:50)


Great post. I was checking constantly this blog and I am impressed! Extremely useful information specifically the last part :) I care for such information a lot. I was looking for this certain information for a long time. Thank you and good luck. Beauty crabra.teswomango.com/beauty/

modet&oslash;j til kvinder

(modet&oslash;j til kvinder, 2021.05.07 23:38)


Hi there, every time i used to check weblog posts here in the early hours in the dawn, because i like to find out more and more. modet&oslash;j til kvinder lec.wommintpri.com/map6.php

For men

(For men, 2021.05.07 14:36)


Superb site you have here but I was wanting to know if you knew of any community forums that cover the same topics discussed here? I'd really like to be a part of community where I can get responses from other knowledgeable individuals that share the same interest. If you have any recommendations, please let me know. Thank you! For men terps.prizsewoman.com/for-men/

Отпугиватель насекомых и грызунов пест реджект

(Darinomils, 2021.05.07 12:13)

Pest reject бишкек

https://www.youtube.com/watch?v=6VhbNDJo20A

<a href=https://www.youtube.com/watch?v=6VhbNDJo20A>Отпугиватель pest reject пест реджект отзывы</a>
<a href=https://www.youtube.com/watch?v=6VhbNDJo20A>Pest reject купить в харькове</a>
<a href=https://www.youtube.com/watch?v=6VhbNDJo20A>Pest reject цена</a>

Ультразвуковой отпугиватель тараканов
Pest reject iskustva
Электро отпугиватель тараканов

Get with lower vulgar payment pharmacy

(ZustPeali, 2021.05.07 11:36)

stromectol bed bugs
where can i get stromectol pills
<a href="https://ivermectindc.com/#">ivermectin moa
</a> - stromectol dosage for dogs
https://ivermectindc.com/# - ivermectin injection
mof of stromectol

Relaxation

(Relaxation, 2021.05.07 08:11)


Great post. I used to be checking constantly this blog and I am inspired! Very helpful information specially the ultimate part :) I maintain such information a lot. I used to be seeking this particular info for a very lengthy time. Thank you and best of luck. Relaxation tiosi.sewomabest.com/relaxation/

Hello world

(WeoldRic, 2021.05.06 23:35)

:)<a href=https://oglasi.ru/>:)</a>:)


« előző

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56

Következő »



 

 

Profilkép



Utolsó kép


10 Forintért!!

https://www.10forintert.hu/start/479455528/index.html a linked tartalma

Facebook


Levelezőlista




Archívum

Naptár
<< Június / 2021 >>

Statisztika

Online: 2
Összes: 180014
Hónap: 3635
Nap: 93