Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


MUFLON

 

Muflon
(Ovis gmelini musimon)
 Kép
A hímjét kosnak, a nőstényét második éves korától az első
bárányozásig jerkének, ezután anyajuhnak hívjuk. A szaporulat kosbárány, vagy jerkebárány. Testszíne jellemzően barna, a has,a lábak belső oldala térdtől lefelé. A láb külső oldala, a hullató körüli tükör, az arc egyes részei, a fül belső része fehér. A kosok sötétebb tónusú szőrzetén, a hát fekete csík vonalán húzódik,ugyanez található a nyak elülső oldalán megnyúlt szőr, szakáll formájában. A hát oldalán fehér folt ún. nyereg figyelhető meg.
A jerkéknél és az anyajuhoknál sötét és szürke fejő típust lehet megkülönböztetni. Legjellemzőbb küllemi bélyeg a szarv, mely egyben a trófea is. A kosok szarva az első évben kétélű, majd három élű, a nőivarú egyedek 5-10 %-a visel szarvat, ez azonban mindig kétélű. A szarvon a szakaszos növekedés miatt az évek elkülöníthetőek, az évgyűrűk között barázdák találhatóak, melyek a korral finomodnak.
 
A muflon természetes módon a Földközi-tengeri szigetek közül Korzikán, Szardínián, Szicílián és Cipruson kívül Anatóliában,Örményországban, Irakban, Iránban, Grúziában és Azerbajdzsánban fordul elő. Közép- és Dél- Európában a
korzikai és szardíniai törzsanyag betelepítése eredményeként van jelen. Magyarországra 1868-1869 között a Nyitra megyei Ghymesre került Korzikáról és Szardíniáról. Az ország mai területén az első telepítések 1901-ben történtek Füzérradványban, ennek származási helye Nagyappony és Ghymes voltak. A további telepítések szinte kizárólag a ghymesi felszaporodott állomány volt az alapja. Ma az ország középhegységi területein gyakorlatilag mindenütt előfordul,általában szigetszerű elhelyezkedésben.
Élőhelye: A muflont Európába és azon kívül is sokféle élőhelytípusba telepítették be. Hazánkban a homoki területektől a sziklás, 800 m körüli tengerszint feletti magasságig sok helyen megtalálható.
Előfordulását az éghajlat, a tengerszint feletti magasság, a
domborzat, a talaj és a vegetáció határozza meg. Meghatározó tényező a csapadék (kedvező a 800 mm-nél kevesebb évi csapadékösszeg), a hóviszonyok (50 napnál kevesebb olyan havas nap, mikor a hóborítás nem nagyobb 30 cm-nél). A kötött köves váztalajokat kedveli. Az idősebb erdőállományokhoz kötődik, ahol a legelési viszonyok jók, cserjeszintje szegényesebb.
 Kép
A muflon táplálékának zömét rendszerint a fűfélék teszik ki.
Másra csak akkor fanyalodnak, ha ez nem áll rendelkezésre
elegendő mennyiségben.
A telepítések után mintegy 50 évvel állományát 2000 példányra becsülték. A második világháború pusztításának következtében 80-100 példányra esett vissza. Az állomány csak lassan tért magához. Maximumát 1990-ben érte el 10.700 becsült példány.
Az állománybecslés alapján 2007-ben 10.090 példányt
becsültek, mely közelít a valaha becsült legnagyobb
állományhoz. Csökkentése a faj kritikus természetvédelmi
megítélése miatt természetvédelmi területeken indokolt.
A muflonok nagyobb területet is elfoglalnak, amelyen belül a
beállóhelyeket jól kivehető váltók kötik össze. Hegyvidéki
területen megfigyelhető a hóviszonyok függvényében hegyvölgy
irányú és a hideg időjárás beálltával déli, valamint keleti
kitettséget kereső elmozdulása, vándorlása. Mozgását
ugyanakkor befolyásolja a rendelkezésre álló táplálék
mindenkori elérhetősége. Adott időszakban a mozgáskörzet 1-2 km-től maximum 5 km-ig terjed. A kosok üzekedés idején egy meghatározott területet időszakosan elfoglalhatnak, melyet más kosokkal szemben védenek.Kép

Általában mindenütt színező, kiegészítő vadfajként tartják. Piaci értéke nem közelíti meg az egyéb nagyvadfajokét. Télen nagy nyájakban jár, mozgáskörzete kicsi. A vadászterületeken olyan szinten kell tartani az állománysűrűséget, hogy a legintenzívebben használt területek növénytársulásai azt tolerálni tudják.

 
Muflon klasszikusan
 
 
A muflon Európa egyetlen vadjuha, házi juhaink őse. Húsát a gasztronómiában a többi nagyvadéhoz hasonlóan lehet elkészíteni.
 
A muflon súlyát tekintve az őzhöz hasonló, de a teste alacsonyabb, zömökebb. Hímjét kosnak, nőstényét az ellésig jerkének, azután anyajuhnak, a fiatal állatokat pedig báránynak hívjuk. A kos csiga formájú tülkös szarvat visel, ami az évek során fokozatosan nő ? ezt soha nem veti el. A muflon csapatokban él: estefelé mennek a legelőre, és hajnalban térnek vissza a sűrűbe. Rejtőzködő életmódja miatt lombhullás után lehet vadászni, különben alacsonyabb termete elrejti az aljnövényzetben.
 
Vadjuh lévén húsa kicsit faggyúsabb, mint az őzé vagy a szarvasé, de az esetleges faggyút eltávolítva ugyanúgy lehet elkészíteni, mint azokat. A Pilisi Parkerdőgazdaság fenntartásában működő Budakeszi Vadászházban csak egy-két-három éves állatok húsából dolgoznak. Nagy előny, hogy mivel itt vágóhíd és hűtőház is működik, első kézből jutnak ezekhez a fiatal példányokhoz. (Érzékeltetésül: a vadhúsok forgalmazásával foglakozó cégek akár 12-13 éves állatok húsát is kínálhatják. A különbséget el lehet képzelni.)
 
Az elejtett vadat néhány napig a bőrében pihentetik, ez idő alatt a húsban tejsavas érlelődés megy végbe. Ezután megnyúzzák, feldarabolják, majd a húst pácban tovább érlelik. A combjából például szelet húsokat készítenek, a csülköt és a gerincet egyben sütik, az apróhúsból levest, pástétomot csinálnak. Az oldalast kicsontozzák, az apróhúsokkal együtt megtöltik, és muflontekercset készítenek belőle. Ezek mind többadagos ételek, egy-egy asztaltársaságot érdemes megvendégelni belőlük.
 
Muflonpástétom Cumberland-mártással, friss kevert salátával
 
Hozzávalók: 800 g muflon színhús, 200 g sertéslapocka, 200 g pulykamell filé, 200 g zsírszalonna, 300 g szeletelt bacon, 20 g só, 100 g vegyes erdei gomba, 10 g szarvasgomba, zöld pisztácia, vörös áfonya, aszalt sárgabarack, aszalt szilva, libamáj, karotta, 1 muflon szűzérme, 2 dl tejszín, 4 tojás fehérje, frissen őrölt feketebors, pástétomfűszerek, kakukkfű, boróka, 5 cl konyak, 5 cl vörösbor, zselatin
 
A Cumberland-mártáshoz: 700 g ribiszkedzsem, 1 dl vörösbor, 5 cl konyak, 2 narancs, 1 citrom, 1 g frissen őrölt fehérbors, 5 cl angolmustár
 
A muflon színhúst, a sertéslapockát, kevés zsírszalonnát finom tárcsán kétszer átdaráljuk. Keverőedényben ízesítjük sóval és a fűszerekkel, majd hozzáadjuk a tojások fehérjét, a tejszínt, a konyakot, a vörösbort, és jól elkeverjük. Hozzáadunk forrázott, kis kockákra vágott zsírszalonnát, zöldpisztáciát, vörösáfonyát, kockára vágott aszalt sárgabarackot, erdei gombát. A formát baconszeletekkel kirakjuk. Az aszalt szilvát megtöltjük libamájjal, karottával. A pulykamellfilét kinyitjuk, kiverjük, majd a muflon szűzérmékkel, amit előzőleg elősütöttünk, feltekerjük. A pástétommasszát rétegesen betöltjük a szalonnával kirakott formába, óvatosan végigrakjuk a töltött aszalt szilvákat, a húspürét, majd a pulykával feltekert és zselatinnal kötött tekercset, végül a massza többi részével betakarjuk, ráhajtjuk a szalonnaszeleteket, befedjük a formát, és 170-180°C-on készre sütjük, pároljuk. Kihűlés után hűtőben dermesztjük.
 
A mártáshoz a narancs- és citromhéjat vékony metéltre vágjuk, vörösborban kifőzzük, majd a ribiszkezselével, a narancs- és citromlével, konyakkal összefőzzük.
 
A salátához királysalátát, lolo rossót, jégsalátát, madársalátát, cikóriát és csírákat tálba teszünk, hagymás-ecetes dresszinggel, málnaecettel, olívaolajjal keverjük.
 
A formából kivett pástétomot szeleteljük (aszpikkal fényezzük), salátaágyon tálaljuk, kihűlt Cumberland-mártás adunk mellé.
 
Zöldségágyon párolt-sült mufloncsülök
 
Hozzávalók: 1800 g csontos mufloncsülök, 50 g só, 300 g füstölt szalonna, 100 g zsír, 300 g vegyes zöldség, 100 g vöröshagyma, 5 g fokhagyma, egész bors, kakukkfű, boróka, babérlevél, vadfűszerekKép
 
A körethez: gomba alakúra formált sült burgonya, erdei gomba, lilahagyma-karikák, sárgarépagolyók, cukkínigolyók
 
A mufloncsülköket vadfűszerekkel, kakukkfűvel, borókával, babérlevéllel fűszerezzük, majd olajban, fehérborban bepácoljuk. A húst zöldségágyon, fűszerezve pároljuk, majd készre sütjük. A körethez valókat, ízesítjük, összepároljuk.
 
Muflongerinc Wellington-módra
 
A muflongerincet vadfűszerekkel olajban bepácoljuk. Sózzuk, elősütjük, kihűtjük, majd gombapéppel bekenjük, és vajas tésztába burkoljuk. A tálaláshoz időzítve sütőben megsütjük, a kész hús lehetőleg félangolos, rózsaszínű legyen.
 
A gombapéphez finomra vágott vöröshagymát, reszelt gombát, sót, borsot, zöldpetrezselymet vajon megpárolunk, majd tojással és kevés zsemlemorzsával megkötjük.
 
Köretnek sütőtökpürét és zöldségfelfújtat készítünk. A sütőtökpüréhez a meghámozott tököt vajon lepároljuk, átpasszírozzuk, sóval, szerecsendióval ízesítjük.
 
A zöldségfelfújthoz a vegyes zöldségeket a karfiolt, brokkolit, gombát, kukoricát a tojássárgájával, liszttel, vajjal, sóval, őrölt fehérborssal, petrezselyemzölddel és tojásfehérje habbal összeállítjuk. Folpackkal bélelt formában megpároljuk.

 

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Xoilac Tv Thẳng Soccer

(Michealunsef, 2021.07.23 07:17)

Trực Tiếp Bóng Đá Ngày Hôm Nay Mới Nhất, Thông Tin Chuẩn Xác Thời Gian Nhanh Nhất 24h Qua<a href="https://arsenalbeautiful.football/">tin tuc chuyen nhuong arsenal</a>Chúng tôi có những phát minh và plan mới mẻ, cả ĐộI muốn nỗ lực để thực hiện nó 1 cơ hội đảm bảo hóa học lượng nhất lúc trận đấu ra mắt. Trước trận đấu quan lại trọng này, HLV Ramiro Lopez của Lebanon tuyên bố, “Chúng tôi đã được

SlotoKing Casino

(SlotoKing, 2021.07.23 03:00)

СлотоКинг Казино <a href=https://slotoking-casino.cyou/>SlotoKing Casino</a> официальный сайт играть онлайн

cialis tadalafil portugal

(Travisemero, 2021.07.22 23:14)

<a href=http://shipstv.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=cialistfs.com>generic cialis daily pricing</a> and <a href=http://www.3731ns.com/home.php?mod=space&uid=104908>buy cialis online best price</a> and <a href=http://loganspoker.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=cialistfs.com>buy cialis without perscription</a> and <a href=http://caretoken.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=cialistfs.com/>order original cialis online</a> and <a href=http://performancefats.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=cialistfs.com>cialis 5mg tablet</a> and <a href=http://newriverrvresort.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=cialistfs.com>buy cialis 36 hour online</a> and <a href=http://www.zhaoshangbao.top/home.php?mod=space&uid=55633>can i buy cialis in toronto</a> and <a href=http://liberalspain.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=cialistfs.com>cheapest generic cialis australia</a> and <a href=http://cognitivecomputing.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=cialistfs.com>cheapest generic cialis australia</a> and <a href=http://xhc.nebraskalottery.org/__media__/js/netsoltrademark.php?d=cialistfs.com/>cialis in europe</a> and <a href=http://visitcranberry.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=cialistfs.com>cheapest generic cialis australia</a> and <a href=http://californiabreastimplants.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=cialistfs.com/>original cialis low price</a> and <a href=http://sns.rightpsy.com/sns/u/link.php?url=https://cialistfs.com>buy cialis toronto</a> and <a href=https://tj.51tcw.com/space-uid-376955.html>find cheap cialis online</a> and <a href=http://hbfinancialservices.net/__media__/js/netsoltrademark.php?d=cialistfs.com>cialis 20mg low price</a> and <a href=http://valuebond.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=cialistfs.com>п»їhow much does cialis cost with insurance</a> and <a href=http://www.jmshq.top/home.php?mod=space&uid=864310>order original cialis online</a> and <a href=http://facetimematters.org/__media__/js/netsoltrademark.php?d=cialistfs.com/>cialis for daily use</a> and <a href=http://42.192.13.175/home.php?mod=space&uid=872>monthly cost of cialis without insurance</a>
<a href=>cheap generic cialis</a> ipfbrysq
<a href=>cost of tadalafil without insurance</a> gqzklacz
<a href=>how to buy cialis online from canada</a> xzqvxohz

the doctors tv show how do health savings accounts work

(HeillDon, 2021.07.22 23:02)

<a href="https://iwermectin.com/#">stromectol 3 mg tablets price</a>

60 tals mode f&ouml;r m&auml;n

(60 tals mode f&ouml;r m&auml;n, 2021.07.22 14:36)


We absolutely love your blog and find almost all of your post's to be just what I'm looking for. Would you offer guest writers to write content to suit your needs? I wouldn't mind producing a post or elaborating on a number of the subjects you write in relation to here. Again, awesome web log! 60 tals mode f&ouml;r m&auml;n boisi.teswomango.com/map22.php

General Tidings About this product

(ivermectin for humans dosage, 2021.07.22 13:20)

Accustomed Message Here this offshoot
https://ivermectinst.com ivermectin 12 mg tablets for sale

of the following risks to human health, which causes the most human deaths?

(Rityaget, 2021.07.22 11:04)

<a href=http://stromectolhumans.com/ >ivermectin human dosage</a>

buy cialis 36 hour

(Edwardsmamp, 2021.07.22 02:57)

<a href=http://mydirectvaloan.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=cialistfs.online>buy cialis tadalafil0 with pay pal</a> or <a href=http://vreturns.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=cialistfs.online>buy cialis online in canada</a> or <a href=http://luxuryarizonahomes.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=cialistfs.online>buy cialis 36 hour online</a> or <a href=http://smpsphiladelphia.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=cialistfs.online>buy cialis philippines</a> or <a href=http://www.freshxpix.com/cgi-bin/atx/out.cgi?c=0&l=pics&u=http://cialistfs.online/>cialis soft tablet</a> or <a href=http://destinyconsult.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=cialistfs.online>cialis 5mg tablet</a> or <a href=http://myfootpath.us/__media__/js/netsoltrademark.php?d=cialistfs.online>buy cialis in miami</a> or <a href=http://newhavenontario.net/__media__/js/netsoltrademark.php?d=cialistfs.online>buy cialis 36 hour</a> or <a href=http://ftp.bharatvani.org/click.php?url=http://cialistfs.online>buy cialis in miami</a> or <a href=http://samuidays.ru/away.php?to=http://cialistfs.online>where can i buy cialis without a prescription</a> or <a href=http://muad-dib.us/__media__/js/netsoltrademark.php?d=cialistfs.online>cialis without prescriptions canada</a> or <a href=http://sprayproducts.info/__media__/js/netsoltrademark.php?d=cialistfs.online/>how to get ciails without a doctor</a>
<a href=>cialis 20mg low price</a> snfsgdrc
<a href=>buy cialis canadian</a> rfvbjvfw
<a href=>buy cialis with paypal</a> kyxuuueh

Arouse with discount vulgar valuation pharmacy

(Elzondap, 2021.07.22 02:45)

culpabilite [pdf - new zealand data sheet stromectol ivermectin 3 mg tablet 2011
vidieckom ivermectin for rabbits
<a href="http://ivermectin-otc.com/#">buying ivermectin
</a> - how much ivermectin to give a dog
http://ivermectin-otc.com/# - ivermectin over the counter
mountjoy 16mg stromectol

NUEVA EXPANSION Y CONTENIDO DEATH STRANDING (DIRECTOR'S CUT)

(ClarashusE, 2021.07.22 02:08)

<a href=https://assassinsmania.brcamera.info/clip/nueva-expansi-n/nZW2k4a_ipycgmo.html><img src="https://i.ytimg.com/vi/i3QaVYWcfP8/hqdefault.jpg"></a>

NUEVA EXPANSIГ“N Y CONTENIDO <a href=https://assassinsmania.brcamera.info/clip/nueva-expansi-n/nZW2k4a_ipycgmo.html>DEATH</a> STRANDING (DIRECTOR'S CUT)

https://vk.com/kupludom24

(BobbyNig, 2021.07.22 01:59)

<a href=https://vk.com/kupludom24>Продам дом Красноярск

Zenparser - Как стать успешным автором в Яндекс.Дзене

(YandexZenStatisticVinia, 2021.07.21 21:59)

Zenparser - Анализ статистики каналов в Яндекс Дзен
ЛУЧШИЕ ЗАГОЛОВКИ ДЛЯ ДЗЕНА https://google.com.my/url?q=https://zenparser.ru
ЗАГОЛОВОК ЯНДЕКС ДЗЕН https://images.google.is/url?q=https://zenparser.ru
СЕРВИСЫ ДЛЯ АВТОРОВ ДЗЕНА http://images.google.ba/url?q=https://zenparser.ru
ДЗЕН ТОП КАНАЛОВ ПО ТЕМАМ http://maps.google.lt/url?q=https://zenparser.ru
НАПИСАНИЕ СТАТЕЙ ДЗЕН http://maps.google.com.do/url?q=https://zenparser.ru

Краснодарский инструментальный завод

(Ronniegat, 2021.07.21 18:35)

Краснодарский инструментальный завод
<a href=https://ksiz.ru/>
Производство и продажа измерительного оборудования</a>



<a href=https://www.ksiz.ru/catalog/kalibr-vtulka-dlya-proverki-naruzhnyh-konusov-morze-c-lapkoj>
Калибры втулки для конусов Морзе</a>

oral drug test

(DonaldEmpof, 2021.07.21 13:40)

caffeine energy pills <a href= > http://vseven.se/cgi-bin/modafse.html </a> space herbal smoke <a href= https://rpp.chapter-a.nl/lorazfr.html > rpp.chapter-a.nl/lorazfr.html </a> cough remedies adults

Увеличиваем прибыль вашего бизнеса

(Kennethmaf, 2021.07.21 11:15)

<a href="https://lead-market.ru" >Lead Market</a>

Учу создавать АТМОСФЕРУ. История бизнеса подписчика. ПОСЛЕДНИЙВЫПУСК. Лиса разрулит вместе с HAVAL

(SharonNit, 2021.07.21 09:57)

<a href=https://lenalisa33.rufun.info/u-u-sozdavat/kIdnl6yTr5dspHM><img src="https://i.ytimg.com/vi/ZW0aGZIf9AA/hqdefault.jpg"></a>

Учу создавать АТМОСФЕРУ. История бизнеса подписчика. ПОСЛЕДНИЙВЫПУСК. Лиса разрулит вместе <a href=https://lenalisa33.rufun.info/u-u-sozdavat/kIdnl6yTr5dspHM>с</a> HAVAL

hydra ru ссылка

(DavidLic, 2021.07.21 07:06)

<a href=https://xn--hdraruxzpnew4af-n35h.com>гидра сайт в тор браузере ссылка </a>
<a href=https://xn--hdraruxzpnew4af-n35h.com>hydra ссылка тор </a>
<a href=https://xn--hdraruxzpnew4af-n35h.com>hydra site </a>
<a href=https://xn--hdraruxzpnew4af-n35h.com>гидра ссылка на сайт </a>

сайт гидра онион ссылка : https://xn--hdraruxzpnew4af-n35h.com
https://xn--hdraruxzpnew4af-n35h.com
https://xn--hdraruxzpnew4af-n35h.com - правильная ссылка +на гидру
hydra ru ссылка : https://xn--hdraruxzpnew4af-n35h.com



-----------------
<a href=https://murozaki.jp/pages/3/b_id=7/r_id=1/fid=ffd0d8b0a42c0216d258ddcabd4be730>обход блокировки hydra</a>
<a href=https://michaelpeluso.com/testimonials/demo-2/#comment-25519>ссылки гидра hydra9webe</a>
<a href=http://arz405.kz/fotogalereya/12_jpg/>hydra зеркало</a>
<a href=http://www.mndjk100.cn/1.html#comment-1219>hydra ru ссылка</a>
<a href=http://agbc.kr/labboard/post/1775/?c=1971>сайт гидра на торе ссылка</a>
66b8e81

ТЕМЫ ДЛЯ ЯНДЕКС ДЗЕН

(ZenParsersteks, 2021.07.20 22:12)

ТОП 100 ЯНДЕКС ДЗЕН
Zenparser - Инструмент для аналитики и работы в Яндекс Дзен https://vk.com/zenparser
Zenparser - Инструмент для аналитики и работы в Яндекс Дзен https://teletype.in/@zenparser/-93bx7ZPvdc

Ремонт фундамента Красноярск

(Ремонт фундамента, 2021.07.20 21:59)


<a href=http://www.russiacompany.ru/recent/index.htm?url=http://gerakl24.ru>Ремонт фундамента Красноярск</a>

medicación

(artículo, 2021.07.20 13:23)

Es posible que al principio Ud. A veces, el tratamiento de una enfermedad preexistente es suficiente para revertir la disfunción eréctil. La venta de estos medicamentos en España se realiza con la receta médica.


« előző

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99

Következő »



 

 

Profilkép



Utolsó kép


10 Forintért!!

https://www.10forintert.hu/start/479455528/index.html a linked tartalma

Facebook


Levelezőlista




Archívum

Naptár
<< Július / 2022 >>

Statisztika

Online: 3
Összes: 246976
Hónap: 4590
Nap: 141